Начин на приготвяне

1. Сварете картофите, обелете ги и ги пасирайте, докато са горещи. Изсипете ги в купа и добавете към тях едно от яйцата, пармезана и предварително отцедената риба тон. Включете фурната да се загрее на 200 градуса.

2. Смачкайте рибата с вилица, за да се получат малки трохи, и я добавете към останалите съставки до получаването на хомогенна смес.

3. Сложете сместа върху алуминиево фолио и я оформете в голямо кюфте. Увийте кюфтето във фолиото, като го запечатате от всички страни. Печете около 30 минути в загрята фурна.

4. Докато кюфтето се пече, сварете второто яйце и после го блендирайте заедно с магданоза, аншоата, каперсите, маслиновото масло и солта. Към получената смес добавете киселото мляко до получаване на течен сос.

5. Оставете кюфтето да се охлади, след това го нарежете на филийки. Сервирайте го със зеления сос и свежа бейби салата.