Начин на приготвяне

1. Нарежете на ситно лука, сотирайте го в касерола на слаб огън заедно с маслото, така че да не покафенее. След това прехвърлете половината от него в голяма купа.

2. Добавете към останалия в касеролата лук нарязаната на кубчета тиква и зеленчуковия бульон и оставете да се готви около 25 минути.

3. Нарежете хляба на малки кубчета и го сложете в купата със сотирания лук. Добавете разбитите яйца, млякото, брашното, нарязания на ситно магданоз, малко сол и размесете добре с ръце, така че да се получи хомогенна смес. Ако се налага, мокрете ръцете си, за да е по-лесно.

4. Сложете да заври голям съд с вода и сол.

5. Оставете хлебната смес да престои няколко минути. В това време намачкайте добре отцедената риба с вилица и я смесете с настърганото сирене.

6. От хлебната смес оформете топчета, големи колкото малки орехи, и направете дупка в средата на всяко от тях. Напълнете дупките с риба тон и сирене и отново оформете топчетата, така че плънката да остане вътре.

7. Сложете пълнените кнедли във вряща вода за около 10 минути. Блендирайте добре тиквения сос и разсипете от него в 4 чинии. Сложете във всяка чиния еднакъв брой кнедли, поръсете ги с нарязан див лук, а ако желаете, и с малко настъргано сирене.